人生にごはんを！

一発逆転

炊飯器を20時にセットして、下ごしらえを済ませて。
本日は、秋鮭の味噌焼きと春菊のおひたしの夕餉であるぞよ、ではTVなど見るか・・
ガチャっ！「ぬ！」・・・・・「No残業デーが厳しくなった」と、夫がいきなり帰宅。え。。

では、できてるものをお出ししましょう。

ぬぁはっはっはーーー　　ビーフシチューディナーに変身！なのだ


・・・たまたまです。明日以降のために、ビーフシチューとコールスローを作ってあった。

今回は、市販のルウは使ってません！
赤ワインに漬け込んだビーフを、香味野菜のみじんをじっくり炒めたのとゴロゴロ根菜（シャトーに切ってますぞよ）とあわせて、更にまたたっぷりの赤ワインとトマトピューレと、2時間くらい弱火で煮込みました。

母のトマトベースのビーフシチューをイメージしながら試行錯誤。

時間ができてからも、こんな風に、時間を掛けて「楽しんで」料理をするということは今までなかったんですが、何か他のことをしながら合間にちょっと見ればいい、という状況ならこんな煮込みにも挑戦できる！発見でした。

お味は・・・ぬふ。ご想像ください。
隠し味に、大原のマーマレード、風月ソース、だし醤油なども加えております。
「これ・・・マーマレード入ってる？」とみかんの皮の破片を出す夫。「隠し」になってねえ。



arinco's kitchenのariさんがやってらした、コロコロのかぶと柿（干し柿でないフレッシュなもの）の組み合わせを早速マネ！

ariさんは、かぶと、柿と、柚の組み合わせで、地元・土佐の幸をしっかり味わえるシンプルななますにされてました。

私は大原のかぶと、兵庫の夫の実家の柿　feat. 大原のすだち（熟して黄色になってた）でサラダ風に。

フレッシュなかぶと柿を同時に口に入れた時の、得も言われぬみずみずしい甘み。新たな果物！？みたいな。なんていうか、想像したよりもずっと不思議においしいです。

サラダ的に、練り胡麻仕立てぽん酢（いつものコレね↓）で頂きましたが、また良し。


たぶん、柚がキーの取り合わせだと思うので、柚がある時にまた試してみたいです。
その時はシンプルな なますにしてみよう。

ariさん、素敵な組み合わせを教えて下さってありがとうございました！


で・・・20時に炊けたコチラを

おかず平らげた後に食べちゃいましたよ・・・炊き立てアツアツ☆　　・・ええっ！

寒い寒いといいながら・・・

食後に、なつかしのアイスの実。

この日は、今にも降り出しそうにどんよりしてたのが、歩いていたらパーッと

気持ちいい青空が


夫に昼に何を食べたか聞くと

「えぇと・・・なんというのじゃろう、西洋の・・・パンとかいうものの中に肉が挟まってる・・・」


またバーガーかい！


と、なじったのですが。。。。

私もやっちゃったんですねえ。

しゃかしゃかポテトはチーズ味！

この日は、人のことは言えなかったんであります。
（黙ってたけど）


ほんでは、土曜まで更新お休みします。
また日曜に！

カレー味とかみそ味とか

こんなにさっぱりしないお天気の続く11月って珍しい気がします。

こんな青空、ほんのたまにしか見られないですねえ・・・

夫が遅いので先に失礼をば


里芋のえのき入りそぼろ餡

まったくのオリジナルですが・・・・うーん
まずくはないが、里芋のよさが生きてない。作り方は書かないどきます。
（「別にいつも頼んでねーし」って？）

茹でストックのヒヨコマメで、カレークリーム煮。

玉ねぎのみじんとツナを弱火で炒め、ヒヨコマメとキャベツのみじんを加え、
カレー粉→白ワイン→塩・こしょう→最後に牛乳を入れて少し煮る。

これはなかなかgoodなヒヨコマメの消費法でした。

おやつ。ってもう外 暗いですが・・

これこれ！これがカツマルさん新商品のもろみせんべい。
一口サイズで食べやすく、もろみの風味が もろ、すごい。（ダジャレじゃないです・照）
みそ味のお菓子とか好きな方はきっとすごく好きだと思います。
※もちろん、撮影後は袋食いですわ

紅茶は、先日銀座で配ってた試供品、リプトンのバニラティー。を、ミルクで。
甘いフレイバーのお茶って苦手なんですが、これは意外と香りがきつすぎず、
味もついてないので私もおいしく飲めました。


お昼はまた

サッポロいっ・ち・ば・ん　みそラ～メン

インスタントラーメンに、キャベツと溶き卵って郷愁の味なんですよねー



最近PCの動きがやたら遅くて、すぐに時間切れになってしまいます。
またのちほど！

今シーズン初チゲ

朝8時過ぎくらいにPCを上げていると、昔の仲間のメッセンジャーが次々上がってくる。
東京、大阪、名古屋・・・実際にチャットすることはほとんどないけど、とりあえず、元気で仕事してるんだなと確認する。これが私の「朝のリレー」だ。



ちょっと今日の画像は使い回しっぽくないでしょ！
いつもは鍋、コンロで作ってから食卓に出してるんですけど、たまには卓上で。

キムチ鍋！　　（IH対応の鍋ってルクルーゼしか持ってない）

ブログ友のNaoちゃんがチゲをよく作っていておいしそうだったので、コツを聞きました。（って9月のことだった。いちいち取り掛かるの遅い・・）　naoちゃんのはゴーカイにわわわんって具があふれてていかにもおいしそうだ。以下、教えてもらったポイントをそのまま失礼。

・綺麗に切らない（笑）豆腐なんて鍋の中でお玉で崩します
・キムチ鍋の素ではなく「キムチの素」を使う
・鶏団子には生姜をどっさり投入する。軟骨も投入。
・みそも入れますがめんつゆなどのダシも入れます
・唐辛子・コチュジャンも適度に投入
・もやしは「豆もやし」

上記踏襲してみました！しかし・・・豆腐を買い忘れ。大事なとこをハズし、モチベ下がる。（沈

でもすごくおいしかった！！！キムチ鍋の素をそのまま使ったのより断然コクが出て。
ありがとうnaoちゃん。


さてその翌日は、少しだけ使わないで残った具をお味噌汁に。

こういう時、まつやの「とり野菜みそ」使いたいなって思う・・・
しかし、前回のみそ鍋の時にほんの少しだけ除けて残してあるのは、魚焼く時に使いたいのだ。秋鮭とかね。ガマンガマン。

メインは鰈の煮たの。　なんて鰈にじゃぱねすく！

最近、あまり何を作ろうかを考えずに、スーパーでその時 安くて良さそうなものを適当に買って、それをどうしようかって考えるようになった。（遅い）

何となく買っておいたしゅうまいの皮で、前日の鍋の肉団子のタネの残りを包んで。



夫の実家（兵庫）の富有柿と、大原の蜂屋柿。

平たいのが富有柿、縦に長いのが蜂屋。
富有柿は渋がなく、甘みがさっぱりしてる。
蜂屋は渋柿で、ヘタに焼酎を塗って渋抜きをすると、甘くなって味が濃い。

私は柿が好きなので、何の種類でも喜んで食べますが夫は好きでなく、一切食べない。私が一人で日々少しずついただいております。

先日dude嬢とのランチで食べた、じゃがいもとインゲンのジェノベーゼ。おいしかった！

プランタンの地下のパスタ屋さんです。プランタンのリニューアルとともに位置も雰囲気も変わりましたが昔からあるお店で、明太子とか醤油味のシーフードのパスタとかがウリ。ここのたらこスパは私のたらこスパランキングのトップ3に入ります。いつもはたらこか醤油シーフードにするけど今回は初めて他の種類を。ジェノベーゼもおいしかったです。

ふらりと入った渋いカフェのモンブランが、アンジェリーナのタイプでアタリ！ギャルリ・カフェって店だったかな。プランタンのすぐ裏です。ZOEの並び。

マロンペーストが和栗だったので、ちょっと和な感じでまたそこもよかった。
会社辞めて気分的に解放された私はおばちゃん度がブレイクして全開らしく、最近dude嬢にやたら笑われる。


「あれヒトデじゃないですから！笑」とdude嬢から昨日ツッコミが。

チャーム、お花でしたの。先日の画像では裏返ってて、凹凸がどことなくヒトデっぽかったんです。裏返してみたらキレイなお花でした。

ちゃんと、お店のおばちゃんに交渉して、サンダルの色と同じ色の花をつけてもらったんだそうです。

苦労を無にしてごめんよ・・・




すかっと晴れたのは日曜だけで、またなんとなく曇天続きです・・・

盛り上がらんのう。

ブランチ×2、そして例のおやつ！

やっと晴れた！あたたかい朝。
なのに、こんな気持ちいい日に限ってちょっと寝坊してしまった！もったいない。

休日ブランチ二日分。
フレンチトースト。（ホームベーカリーのパンは底に羽が突き刺さった状態で焼き上がるのでどうしても底に一ヶ所、穴ができるとこがあります。車麩みたい・・・ﾌﾟﾌﾟ）

ポタージュはブロッコリ。 ブロォッコリ！（もういいって）
ブロッコリのポタージュは、プラハの朝ごはんで食べたのがおいしかったんですよね～
あれはもうちょっとブロッコリが少なくてコッテリしてました。

ブロッコリだけだとポタージュらしいもったり感が出ないので、じゃがいもを入れようと思ったら、アラ 切らしてる。代わりに、ほんの少し、さつまいもを使ってみました。甘みが出て、なかなか。決して合わなくない。

もいっちょブランチ。

トーストに、クリームチーズと、きゅうり・ツナ。

ずっと欲しかったミニグラタン皿。これがやりたかったためでした。

好きなキッチン雑貨ショップで見かけたものがきっかけ。
分厚いオーブン用の可愛い色のウェアに、卵やベーコンやちょっとした野菜なんかを載せて、オーブントースターでパンと一緒に焼くだけでワンプレートおかずが一品できちゃう、という。忙しい朝にお薦め！ってな触れ込みで。

そのウェアは大きめだったのでパン2枚とそのウェア2個は同時にオーブントースターに入れられないから、100均とかでちょうどいい大きさのグラタン皿見つけよう・・とずっと思ってたんですけど、大きさ・深さともにちょうどいいのが見つけられないでいた。

ついに気に入ったのを発見！Francfrancで1個420円也。

卵に程よく火を通すには、4～5分かかるので、パンを焼くのと同時だとちょっと短い。
先に焼き始めるか、パンを取り出してからもうしばらく入れておくといい感じ。


さて、hiyoさんからの栗のシフォン、満を持しておやつに登場。

ふわっふわ！
これぞシフォンケーキ。

ご自身で煮たという栗も、程よく甘くて、シフォンに華やかな香りを添えている。

こんなの自宅で作れるなんてすごい～～～ごちそうさまでした！

Special thanks

「栗のシフォンをお送りしたいのですが・・・」

ある日、もう長いお付き合いになるブログ友のhiyoさんからそんなご連絡をいただきました。

ええ～～～！えーんですか！？と図々しくも即レスしてしまい、届いたのはこちら。

うわーっ！開けて狂喜乱舞。やばす！
これぜんぶ手作り？
ケーキ屋さんで見ても手を出せない高級焼き菓子詰め合わせみたい！！

だって5種類の手作りお菓子が素敵なラッピングでずらりぎっしり。
こちら、さつまいものパウンドケーキ。しっとりとさつまいもの食感と甘みが生きている。

どのお菓子も、素晴らしくおいしい。人気のパティシエのみたい。すごいなあ・・

常に季節感のある暮らしをされているhiyoさんならではのラインナップ。
栗、さつまいも、アーモンド、ごま。秋にうれしい食材ばかり。
パン・ド・ジェーヌというアーモンドのケーキ（トップ画像の三角の）は特に好き。
主役の栗のシフォンは本日のおやつにとってあります。栗の甘露煮から手作り！

いやー私、なんか催促っぽいことしちゃったかな？と思って、少し前にhiyoさんのブログに残したコメントを確認したら、しっかり、してました。（爆）
前々からhiyoさんのお菓子には「おいしそうおいしそう」言い続けてましたが、hiyoさんがお友達にお菓子を送ったという記事に「おいしそう！！食べてみたい！！」って書いてやがったんですよ。。。。。我ながら空気読めてねえ。。。。ごめんなさいhiyoさん。そんなつもりはなかったのですが、でもhiyoさんの温かいお心遣いがとっても嬉しかったです。

心のこもったお手紙と、福井名物五月ヶ瀬せんべい（ピーナツ入りのかわらせんべい。大好き！）と、可愛いドーナツ型のスコッチテープまで。お手紙感動しちゃいましたわー・・・・

hiyoさんとは、お互いに初めてブログを訪れたのは、いつだったか思い出せないくらい前。
遠くに住んでいるので、ブログの行き来だけのお付き合いですが、長い間に揺るぎないシンパシィを感じて、いまやすっかり、とても大事な友達の一人。

お互いの日記ブログを見、私みたいなのんびりペースででも やりとりをさせていただいていると、生活リズムや好みだけでなく、人柄や自分との相性もとてもよく分かります。長い間には、むしろ直接会っている人よりもわかることがある。
遠い場所で、いろんな環境、いろんな道を歩いている方と、そういう外的条件を抜きにして友人になれるのは本当にうれしいことです。

ほんとうに、ありがとう！！！


さて実生活のほうでは。
友達の結婚式でハワイに行ってきた元同僚dude嬢とランチ。


銀座ってばすっかりクリスマスモード。
あんまり急ぐのやめて欲しいわー
せめてアドベント入ってからにしたらいいのに。
ハロウィン終わったらクリスマス、って商戦モード丸出しやん。

町は大混雑。
さらに、ジャイアンツ優勝セール中のプランタンはすごいことに。



dude嬢からもいろいろいろいろ、いただいてしまった。

ハワイ行くけど何か欲しいものありますか、と事前に聞いてくれてて、図々しくもお願いしてしまったビーチサンダルのストラップ。前に他の方からもらってすごく気に入っていたのだけど壊れてしまったので。
それと、レスポのハワイ限定柄のポーチ。マハロ！！


これ、ハワイが好きな方ならご存知かもですね。可愛いでしょー！

これはヒトデが付いてますがいろんな種類のチャームがあり、サンダルの色もいろんな色がある。サンダルの上にはちっちゃなパイナップル。私は白をお願いしました。そして青も・・・なんて図々しいんでしょうね。

あと、これも！これ大好きです。ショートブレッドみたいなこってりクッキー。

一番好きなのはこの、コーヒー生地の上にホワイトチョコ掛けのやつ。
コーヒー味のお菓子っておいしいですよね！！

この上、カツマルさん新商品の「もろみせんべい」まで頂いてしまった。（これ美味ですよ！！）
カツマルさん本体からも、こないだの注文の際にいただいてたんですけど。。。
いつもすみません。


なんだかすっかり、もらいっぱなしの もらい○○な私・・・・


皆様のご好意、感謝感謝です。　マハロ カコ～