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蒸ししゃぶ

サンデーブランチ。
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久しぶりに、パンケーキではなくて王道のホットケーキが食べたくなったので、スーパーの売り場で、ホットケーキミックス<お徳用>をみつけて持ち上げると、あら軽い。よく見たら、今まで確か200g入り小袋が5袋入りだったのが、150g入りが4袋になってる!今までは1小袋でホットケーキ4枚分だったのに、3枚分だって。うーん、ひそかな値上げ?
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でも私はついに1枚のヒトになったので3枚焼ければ良いのだ。ぬはははー

しかし、最後に余ったタネを全部流し込んだらけっこう多くて、夫の2枚分より量が多い1枚かもしれん。お、、、おもっ、、、、

そういえば土曜の朝は珈琲館でした。
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珈琲館の軽食系は昔よりずっとおいしくなったと思う。

この日は遠くの激安スーパーまで歩いていってみた。
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バスでしか通ったことのなかった道、初めて歩いてみると、広々として意外と気持ちいい通りだった。小・中・高・大学とが林立しているエリアで、緑も多い。
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うーん、青春シルエット。

さて、良いお天気の日中は、ウォーキングしてたら日差しが暑いくらいだったけど
夜はぐっと冷え込む。 ・・・・この前フリって。
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かもねかーもね そうかもね クセになっちゃうカモネ (100%鍋かも...ネ!)


レシピ付きのミツカンのちらしがたまに新聞に入ってきて好きなんですけど、今回は、味ぽんの宣伝で、今話題の蒸し鍋特集でした。今日はその中から、蒸ししゃぶ。
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白菜ともやしときのこ類をたくさん鍋に重ねて入れて、豚バラしゃぶしゃぶ肉も一緒に広げて並べ、水+酒を少々振って、蓋をして蒸すだけ。簡単!

(サイテーな話なんですけど、わたくしは19:30頃までDVDを見ていて、20時から「イッテQ!」が見たいのでどうしても20分くらいで用意したかったんです。できた!コレ良い!!)


まずはポン酢で
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次にゴマだれで。
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ゴマだれが無かったので作った。練りゴマ+マヨネーズ+砂糖+酢+しょうゆ+すりゴマ。

そこに酢橘と七味。



蒸ししゃぶ、簡単で、たくさん野菜が食べられて、気に入りました。

これは・・白菜がいくらあっても足りない...かもネ。(しつこい)

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で、締めは「焼きそばを」と書いてあったので、ちょうど一玉あまってた焼きそばを入れて、蒸し炒めにしてみました。

うんこれもなかなか、なかなか。


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川沿いの桜がきれいに色づくには、もう少しですかねー


・・・・・・・・・

夫と、ある男性について話をしていました。

私 「茶髪だったりするの?」
夫 「うん、茶髪で、ロン毛っていうか・・・・セミロン毛?ぐらいの」



「ロン毛」も言うし、「セミロング」は普通だ。

しかし「セミロン毛」って・・・・

なんかその響きに爆笑してしまった。
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by brandaffodil | 2009-10-19 07:52 | 週末ごはん&ブランチ

シチューとか湯豆腐とか

朝ごはん。
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昨日の夫の夕飯用に作ったシチューの残り。
実家の定番、エビとチンゲンサイのシチューですが、チンゲンサイが高かったので、安かった小松菜で。この、エビのシチューの場合は、玉ねぎではなくて長ネギを使います。香りが出て、エビと合っておいしいんですよ。
涼しくなってきたせいか、ホームベーカリーのパンがよりおいしくなりました。気温が高いと膨らまなかったり、上手く焼けにくいらしいんです。


お昼はあり合わせでナポリタン。
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アイスの「爽(そう)」にブルーベリーヨーグルトなんてフレーバーあったの知ってました??
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ヨーグルト味のものにヨワイので、ど真ん中キター!

さて、そろそろ土鍋がまた頻繁に使われ始める季節です。
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湯豆腐。日中はまだ何気に残暑がけっこう厳しいけど、朝夕はだいぶ涼しくなったので。
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お豆腐とタラと、ネギと青菜と・・・

そしてナポリタンの時にたくさん茹でて残ったスパゲッティをサラダに。
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・・・・映画・・・・・・
「最高の人生のみつけ方」を見ました。モーガン・フリーマンとジャック・ニコルソン。
ヒューマン系では「みんなの好きな映画」ランキングの上位に必ず挙がる映画ですね。確かに二人の名優の演技と、ストーリーにはグッと来るのですが、設定の無理矢理さにどうしてもつまづいて、入り込め切れなかった・・・・

でもやっぱり主役の二人は、いいです。二人が残り少ない余命を宣告され、「死ぬまでにやりたいこと」を片っ端からこなす旅に出た時のいきいきした姿もいいし、お互いを思いやる友情を育んでいく過程も、家族とのやりとりも、重みがあってじ~んと来ます。
とにかくこの映画の見どころはキャストに尽きる、かな?
・・・・・・・・・・・・・・


さて、明日からちょっくら北へ行ってきます。
更新は9月30日までお休みします。
See you in October!
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by brandaffodil | 2009-09-27 00:19 | 家ごはん

しずかな休み

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ふだんは窓を開けているとTVの音も聞こえないくらい騒々しい町が、異様に静かだ。

たまったいろいろなものの取扱説明書をめくりながら、観光船の汽笛を聞いている よく晴れた連休2日目。
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by brandaffodil | 2009-09-20 12:47 | 週末ごはん&ブランチ

麺、麺 粉、粉

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さて大型連休スタートですね。
とはいっても私は8月からずっと連休中なので関係はなく、家に一人じゃないってだけの違いですが・・
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一人暮らし時代から、家に人が来る、というのがとても嬉しいので、お客さんが来た後はわかりやすいオチ方をする。この日は大変やる気がなく、夕飯は容器ごとあっためれば食べられる冷凍うどん。(しかも会社帰りの夫に買って来てもらい、私は外に出ず)
でもこれ好き。ふつうにおいしいと思う。夫はめずらしく味噌煮込みうどんを選んでた。

しかしこの日は昼も・・
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途中でいろいろ引っ張り出し、食べ終わりの光景は男子学生のひとり部屋。
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そうそう。これ、極小ガンプラ付きのカップヌードル。
夫が「帰る」とメールしてきてからの時間で組み立ててみました
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どんだけヒマやねん


連休初日のブランチ。
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パンがなかったのでパンケーキ。
キャベツとたまごの炒め物と。
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キャベツとたまごにソース、って、味は完全にお好み焼きだ。

粉ものは食べ過ぎると重い・・・このテのものは私は一枚で十分なのに、いつも間違えて2枚にしてしまう。若かりし頃からの習慣が抜け切らない。
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粉が重い、といいつつ、夕方お腹がすいて
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お好み焼き。
具はたまごとキャベツと干しエビだけだから、朝のおかずと同じ味。なにやっとんねん


苦肉の策的に家にあるもので何か作るのにも飽きたので、夕飯は大戸屋いっちゃいました。

今日は全体的にぐだぐだですいません。



・・・・・秋の夜長のおすすめBGM・・・・・・

ぐだぐだついでに、まったり気分をさらに落ち着かせてくれる2枚をご紹介。

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(左)ハーヴィー・メイソン・トリオズ with all my heart

各曲にそれぞれ豪華ピアニストを迎えてのピアノ・トリオによるJAZZ。アレンジもかっこよくて、静かな夜にしっとり聞くのがいいです。

(右)赤松敏弘 SYNERGY

ビブラフォン(鉄琴)、マリンバ(木琴)を中心に、ピアノ、時にフルートとのセッション。
とげのない鉄琴の音が耳に心地よくて、副交感神経が優位になり良い眠りに入れるモードになります(えっ、そこ!?)。赤松氏オリジナル曲の、ボサノバの父ジョビンに捧ぐ「I've seen your face before in my touch」はやさしいメロディで特にいいです。

出会いは偶然。銀座のヤマハに楽譜を見にいった時に、たまたまこのアルバムの発売記念でライブをやってたんです。そこでとても気に入ってしまい、その場で購入。なのでこのCDはトリオのサイン入り。
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初めて聞いたのに、握手までしてもらっちゃいました~ハハ。

ライブでプロの演奏を聴くとなんでも素晴らしいのですぐファンになっちゃうんですけど、これはほんとに良かった。ちょくちょく聞いてます。秋の夜長には特にお薦め。

アルバムよくよく見たら発売は2005年の6月だって。
もう4年も経ってるのか・・・月日のたつのは早い・・・・・
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by brandaffodil | 2009-09-19 22:05 | 週末ごはん&ブランチ

パンたすてぃっく!

わっ、これ もしかして!
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パンだ! (無意味に引いてみる)
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パンでねえか?
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切ってみても、ほんとにパンだー!

なんとですね、かつての職場から、まだサプライズがありました。
ホームベーカリーをいただいたのです。@先日のお食事会にて。(抱えて持ってきてくれて・・ありがとー)

分量の材料を入れてスイッチを押すだけで、ほんとに山型食パンができてしまいました。・・・すばらしい!

焼きたてはふかふかで、最初の2枚くらいしか上手にスライスできなかったので
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途中から、手でむさぼりました・・・ これがほんとの、ぱんもほろろ。

ヤバいですよこれは。焼きたてのパンって1斤くらい普通に食べられちゃうじゃないですか。
自分で材料入れてるだけに(粉たっぷり、塩も砂糖もバターも入ってる。。)、空恐ろしいです。

職場を離れて1ヶ月、そんなプレゼントを頂けるとは思ってもいなかったのでびっくりしました。しかも、あったらいいなーと思っていたもので。
ほんとうにどうもありがとう。
食パンのような体型になってしまったらその時はダイエットグッズをお願いします!!


まだ、買い物に行ってなかった土曜の夜。
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乾麺の細いうどんが一束と、そうめんが二把。それぞれを茹でて主食に。

母が電話で教えてくれた、じゃがいもだけのグラタン風、「それなら今日の状態でもできる!」と飛びついたが、ホワイトソース代わりになるマヨネーズが、70ml必要なところ、その半分もなかった・・・
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で、残ってた作り置きのトマトソースとミートソースを混ぜて使用。

もともとのレシピを、今後のために。
・じゃがいも(小なら3~4個、大なら2個)を輪切りにして耐熱皿にならべ、少し水を振り掛けてラップして、レンジに5分掛ける。
・じゃがいもをお皿から一旦取り出して水気を取り、底にバターを塗る
・じゃがいもを重ねて並べ、マヨネーズ70ml+牛乳大さじ2杯を混ぜ合わせたものを載せる
・粉チーズを振って、オーブンでこんがり焼く

じゃがいもとマヨネーズさえあればできるので、食材がない(が、食欲はある)時にいいかも。
牛乳で伸ばしているのでマヨネーズがしつこくなく、程よいクリーミーさになるそうです。

サラダはキャベツと大葉だけの。
超シンプルに、和風ごまドレッシングで食べたらおいしかったです。

サンデーブランチ。
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昨日ほろろな状態で残った食パンを軽くトーストしたものと。
使ってしまいたいアーモンドプードルと卵白があったので、アーモンドケーキを焼きましてん。
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お菓子作りで卵黄のみを使うものが多いので、卵白はスープに入れたりしてましたが、使い切れない分を製氷器に入れて冷凍してたんです。

自然解凍して、うまく泡立つのかな~と心配だったんですが、むしろ泡立ちが早く、キメ細やかでなめらかなメレンゲができました。何が幸いするかわからんもんです。

そんな感じで私のお菓子作りはいまだ、イチかバチかのギャンブル性たっぷりですが。

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しっとりしてて、なかなかおいしかった。
ギャンブル成功。(as アメフト実況中継)


この出典は、「わっ簡単!人気の100円ケーキ」。
1つ100円でできる経済的おやつの本です。
実際、残り物でできちゃったから、これは良い。


・・・・・・・・・・・・・

さて、台風すごいことになってきてますね。

昨日の夜は近くのお店で外食したんですが、お店を出たらすごい暴風雨になってて焦った。ちょっと歩いただけで、全身びっしょり。

建物の中に避難した時、私のシフォン素材の服が腕にべっとり張り付いてスケスケになってしまっていたので、夫に、「ちょっとセクシーな感じになっちゃってる?」と心配して聞いたところ、「いや・・・豆腐売ってる時にフィルムに貼り付いてるのみたい」という答え。心配無用。
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by brandaffodil | 2009-08-31 10:14 | 週末ごはん&ブランチ

朝ごはん×2

ブランチ
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ツナときゅうりのサンドウィッチ、ブルーベリーヨーグルト、桃。

やっぱ桃ってほんとおいしい。。。蒸し暑い日の、冷やした桃とか梨って最高ですね。

夕飯
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魚売り場で、身が赤い立派なアジの開きがあったので。

なんとなく、アジに合わせてしまう冷奴。
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モロヘイヤとしめじと掻き玉のお汁。納豆。
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アジの開き、冷奴、納豆、ご飯、お汁。 あれっ、、、
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これって

にっぽんの正しい朝ごはん・・・



あんまりあっさりしていたのでこの後ドーナツ食べちゃいました。。
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by brandaffodil | 2009-08-23 21:57 | 家ごはん

炎天下のスーツ

土曜のブランチはサンドウィッチ
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ハムとたまご、キャベツと焼豚、きゅうりだけの。

きゅうりだけのは、「きょうの料理」で有元さんが、おいしく仕上げるポイントはとにかく、塩もみしたきゅうりの水分を絞りきることと言ってました。有元さんのはイギリスのアフタヌーンティーのきゅうりサンド流で、マヨネーズは混ぜてませんでしたが、うちのは、塩もみしたきゅうりにマヨネーズを少し和えます。

マヨネーズがあまり得意でなかった私は、子供の頃、もっとも愛するきゅうりのサンドイッチに、マヨネーズが入らなければもっとおいしいのではないか、と母に提案したら、母は、「入れないとおいしくないと思うよ」といいつつ、マヨネーズを入れないのを作ってくれたんです。それを食べてみたら、やっぱり入れているほうがおいしかったので、へえーと思った記憶があります。

有元さんは手のあとはペーパーで絞り、その後 更にさらしでも絞っていました。サンドイッチはとにかく具の水分がパンに移らないことがおいしさの秘訣だそうです。


さて、カラリと晴れたこの日、ついにアレを見に行きました。
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スーツはスーツでも、このスーツ。就職活動の話ではありませ~ん


続きはこちら↓ ↓ ↓

続きを見る : 炎天下の戦士
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by brandaffodil | 2009-08-16 11:27 | 東京 - My Home Town

曇りの土曜

君を待つことなくなりて快晴の土曜も雨の火曜も同じ
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・・・という俵万智さんの短歌がありますが

会社に行くことなくなりて、今日が何曜でも天気はなんでも同じ、だ。

土曜のブランチです。
夕方お客さんなので、掃除や食事の仕込みなどしながら。

大原の家からもらってきたジャム2種。ブルーベリーとソルダム(すもも)です。朝ごはんにはこの程よい甘さが嬉しいです。
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これは大原の家の近所の方が育てたスイカ。熟れて裂け目があったので、そこからぱっくり割ってみた。
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甘かったです!


この日は夜、東京湾の花火大会を見るので、お天気が気になりつつ・・・
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by brandaffodil | 2009-08-09 09:34 | 週末ごはん&ブランチ

あみあみ模様パンケーキ

パンを切らしていたので、全粒粉入りパンケーキ
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スープは、以前にクレソン大量入手した際に作っておいたペーストを解凍して、クレソンのポタージュ。
じゃがいもと牛乳の色が勝って真っ白になっちゃいましたが。
冷製でサーブ。

d0000135_2333041.jpgパンケーキを一枚ずつ焼くのにちょうどいい小さなフライパン、先日のぞいたKEYUCAのセールでゲットしたのですが、網目があるのでパンケーキにあみあみ模様が付くのがうれしい。

バターに、プラムのジャムやはちみつを掛けて。


食後に、つめたいカフェラテ。
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そして今日も会社に行き、更にまたPC持ち帰ってきて、家でも必死にいろいろ整理。
そんなんであっという間の日曜でした。

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というわけで(?)、夕飯は買ってきたお鮨です。


しかし今日も暑かったですねえ~
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by brandaffodil | 2009-07-26 23:37 | 週末ごはん&ブランチ

迷ネーズ?

ポテトサラダのブランチ
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じゃがいもを茹でてちょっと潰したところで気がついた。
マヨネーズ、切らしてたんだった!

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・・で、即席 ヴィネグレットソース風を絡めてみる。

というか、はるみさんの本見て自家製マヨネーズを作ろうとしたんですけど
単にうまくいかず、まったりめのドレッシングになっただけっていう。(笑

卵もひとつしかなくて、卵黄の分量が少なかったためか、うまくとろっとしなかった。
(卵やマヨネーズみたいな基本食材でも、私がすごく好きなものでないため
なくなってても気がつかなかったりする)

今度は、はるみさんの書いてる通りの「作りやすい分量」で試してみよう。
自家製マヨネーズ、うまくできたらきっとおいしいですよね。自分の好みの感じにもできるし。

まあ、これはこれで、ちょっと目先が変わった感じで食べられましたが・・


おやつには大原のとうもろこしを茹でる。
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茹でたてのとうもろこしから出る湯気が日の光に溶けるのを見ているのは幸せ。

d0000135_8262147.jpgお目汚しですいません。

夫は何事もゆっくり。
私がひとつ食べ終わる頃に食べ始めたりする。

とうもろこしもこの通り。
私はむしゃむしゃ適当に食べるが、夫はこの後、一列ずつきれいにとうもろこしの実をはがしながら食べていく。


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もちろん、おやつ、とうもろこしだけであるはずはなく。

食べ終わったロールケーキのお皿も見えてるのはご愛嬌。

この時点で、夫はまだとうもろこし。


最近はやりのリッチな厚切りカット。
おいしいですよね~・・ (沈



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夕飯。

メインは、牛肉と甘とう美人とたまねぎ・しめじの炒め物
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私用 またまたきゅうりとみょうがと竹輪のサラダ
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夫用 今度はマヨネーズを使って、ポテトサラダ
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スープは、わかめ・ねぎに、マヨネーズを作ろうとした時にあまった卵白を溶き入れて
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なんでここのところまた大原食材が潤沢かというと
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先日、母に来てもらって買い物に付き合ってもらい
その時またがっつり持って来てもらったからです

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昔は家族でよく行った神戸屋キッチンでランチ

やっぱり、おいしかったね。



さて、本日日曜。
これから都議会選の投票に行ってきます。
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by brandaffodil | 2009-07-12 08:37 | 週末ごはん&ブランチ