トマトのさっぱりそうめん

昼から急に真夏日となった日のランチ
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トマトのさっぱりそうめん

これは「サプライズ」という番組で西田ひかるちゃんが紹介していたのがおいしそうだったので早速。
(19時からのTVが見れるなんて~!)

これ、げっきウマでしたよ!
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・そうめんは茹でて水で洗い、お皿に盛る

・トマトを刻んだの、玉ねぎのみじんぎりに
  -たっぷりの土佐酢(番組では市販のたぶん○ツカンのを上からたーっぷり掛けてました)、
  -レモン汁
  -砂糖
  -ごま油少々 を加え、軽く和える

・そうめんの上から掛けて、出来上がり!

私はみょうがと針しょうがも少し入れました。ごまも少々。バジル散らしてますけど紫蘇のほうがもっと合うと思います。あと、麺つゆを少々足したら、酸味が少し和らいで、もっといい感じになりました。

これは暑い日のお昼には最高です。
西田ひかるちゃんはお腹が大きいそうなので、冷たくてさっぱりしたものが食べたくてこれが重宝してるといってました。プレママにもぴったりな一品ですね。

何より、そうめんは茹でる時間がほんの少しなので、ちょっとお腹空いたな、と思った時点ですぐ食べれるのがいいですよねっ


夕飯は、餃子。
同じく、数日前の「サプライズ」でおいしい餃子日本一決定戦みたいなのやってて、食べたくなっちゃって。
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ここんとこちょっと餃子スランプで数回うまく焼けないことが続いてたけどようやく脱出・・かな。きれいではないけど・・
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羽付きで焼けました。外側カリッ、中ジューシーに。

品数少ないかな?とふと思い、急ごしらえで煮たじゃがいも。
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ランチのトマトそうめんがおいしかったから、夫にも少し残しておいて、汁物代わりに。
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暑い時は暑い時で、おいしく感じるものがあるものですね!


・・・・・・

そういえば、会社辞めてからの変化が早くも出ました。
意識していなかったのですが、すでに2kg痩せました!
まあ、7月は飲み会続きで、毎日、人生最高体重を更新してましたから、そこからなので推して知るべし、なんですけどね。
忙しかったりストレス溜まったりした時に、痩せるタイプと太るタイプがいますが、私は完全に後者なのでね・・
もともと夏になると痩せるということはないので、ひとえに、時間(&心)に余裕ができたことによると思われます。
このままいって、もうちょっと、最近太った分を取り戻せたらな・・
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by brandaffodil | 2009-08-14 08:41 | 家ごはん


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