こんばんは!3連休初日ですね。
今日も、昨日に引き続き、うだるような猛暑・・・ そんな中、けっこう気を入れてトマトソースを作りました。 De Ceccoのスパゲッティーニを、ツナとしめじのトマトソースで。 イタリアンぽく言うと、「トンノ」っていうのかしら。 バジルの緑が欲しかったところだけど、鉢植えのは全部枯らしちゃいました。。。ハハ。 大き目の玉ねぎをみじん切りにして、朝から、じっくり炒めました。 ゆっくりとにんにくとしょうがの香りを移したオリーブオイルで。 玉ねぎがいい色になった頃、ホールトマトを一缶入れて、へらでよく潰して。 塩・コショウ・ドライハーブを加える時、トマトのところに入れて、味を引き出します。 それを丁寧に裏ごしし、フライパンに戻して(上の画像)、ツナとしめじとフレッシュトマトをIN。 日本のトマトはコクが足りないので トマトペーストやドライトマトを加えたいところですが、 家にはないのでトマトケチャップを少々。 塩コショウで味を調えて出来上がったトマトソースに 少し芯を残して堅めに茹でたスパゲッティーニを混ぜ、出来上がり! 私がこんな風に丁寧に時間を掛けて キレイに料理することはほとんどないので 私らしくない まろやか~な(?)お味でした。 今日は午前中ひさしぶりに良いお天気でしたが、不穏な猛暑・・ 昼過ぎに急に西の方から分厚い雲が押し寄せ、ものすごい電光石火の稲妻。 きれい過ぎて怖いほどの閃光があちこちに落ちまくり、少し遅れて集中豪雨が。 まだ梅雨は明けないのですねえ。油断は出来ません。 そんな感じで、3連休のスタートです! カテゴリ引越ししました。 ↓クリックで応援よろしくお願いします。 人気blogランキングへ
by brandaffodil
| 2006-07-15 22:29
| 週末ごはん&ブランチ
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