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夏の夜の飯

なんとなーく、早くも暑さに疲れてきた感じの今日この頃・・・
もしかして、毎晩、夕飯を夜おそくに普通に食べているから体が重いのかな?
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食べた後は、片付けだけようやく済ませ、もうその時点で目も頭もとろとろ。
食べてから1、2時間もしないうちに取るもの取らず寝てしまう、という毎日。

それなのにしっかり食べるのはどうか、と思い始めた。

・・で、この日は、さらりとお蕎麦。
新入社員の女の子のきゅうりがまだあったので、半端に残ってたちくわ類と
大原のみょうがとでサラダ。すり胡麻ふって。

夏になると必ず作る、大橋歩さんの「アルネ」からの茄子レシピ。
夏の夜の飯_d0000135_7591811.jpg

茄子を、玉ねぎを摩り下ろして入れたタレに絡めるもの。
茄子を揚げるバージョンと蒸すバージョンがあって、揚げるほうがやっぱりずっと
おいしいのだけど、蒸すだけのほうがやっぱりラク。3~4分、レンジに掛けるだけ。

揚げてタレに絡めたのは、冷やしておいて翌日以降に食べてもおいしいんです。


さて、ようやく週末。そろそろ夏休みの方もいらっしゃるんでしょうね。
お出かけの際は、お気をつけて。



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by brandaffodil | 2008-08-02 08:03 | 家ごはん


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